對(duì)于吃貨而言
遇到一切美食
——“just eat it”
是心里馬上發(fā)出的信號(hào)
低調(diào)華麗不張揚(yáng)
在白沙路三橋頭
有這樣一家低調(diào)不顯眼的火鍋店
在某團(tuán)上幾乎搜不到他的任何團(tuán)購(gòu)信息
能夠?qū)ふ业竭@里
全靠吃貨間的“以老帶新”🏃

火鍋也不走尋常路
在重慶火鍋、四川火鍋大當(dāng)其道的今天
它在柳州原創(chuàng)了木桶火鍋
以一鍋零味精的木桶海鮮雞最為出名
“咦…木桶海鮮雞火鍋是什么鬼”
???
木桶海鮮雞火鍋,盤(pán)它!
丨一口海鮮雞湯,養(yǎng)身爽神!丨
很多人來(lái)店里
吃木桶海鮮雞火鍋
完全就是沖著香濃鮮甜的雞湯來(lái)的!

零添加味精的海鮮雞湯
很多人喝了一碗、兩碗
甚至三碗都不過(guò)癮
最后還要問(wèn)老板
“雞湯可以單獨(dú)打包嗎?”

什么“神仙”雞湯這么好喝?
怎么熬的?來(lái)來(lái)來(lái)
繼續(xù)往下看
丨農(nóng)村放養(yǎng)土雞,每一只都經(jīng)過(guò)成年禮丨
木桶海鮮雞火鍋
最重要的當(dāng)然是鍋底
想有好鍋底
熬制鍋底的食材就必須好
選用農(nóng)村放養(yǎng)足12個(gè)月的成年土雞

雞骨架搭配上蟲(chóng)草花、紅棗、當(dāng)歸等
十幾種名貴的中草藥食材來(lái)熬制湯底
湯底需熬制數(shù)小時(shí)以上
才能有香醇的好味道

丨雞骨熬湯,雞肉涮火鍋丨
山上放養(yǎng)的土雞,吃著蟲(chóng)子長(zhǎng)大
平時(shí)就喂玉米、米糠等,拒絕飼料喂養(yǎng)
“飼料喂養(yǎng)的雞,是丟失了魂魄的雞”
宰殺處理后,將雞肉與雞骨分開(kāi)
雞骨用來(lái)熬湯,雞肉則用來(lái)涮火鍋

如此絕妙的創(chuàng)意搭配
簡(jiǎn)直就是懶人的福音!
吃雞不用吐骨頭不再是傳說(shuō)

丨特制臺(tái)灣杉木桶搭配雨花石丨
木桶火鍋以來(lái)自
寶島臺(tái)灣的杉木制成
內(nèi)壁鑿上9個(gè)孔,受熱時(shí)湯汁流出
再以雨花石墊底
木與石兩種自然界的物質(zhì)搭配組合
能夠很好輔助食材,增香提鮮
丨木桶火鍋涮出的肉,更有靈魂丨
早就把持不住了
讓我們把肉涮起來(lái)~!

鮮甜有嚼勁的雞肉
蘸上調(diào)料吃更是香氣四溢
▼


鮮甜柔嫩的螃蟹肉
一口吃掉大海的味道
▼

來(lái),蟹腿、小象拔蚌、圣子螺…
來(lái),一碗滿上~!
▼

除了店里搭配好套餐之外
還可單點(diǎn)其他燙菜~
涮大明蝦
一把抓起串好的新鮮大明蝦
一股腦全部放下鍋里,左涮涮右涮涮
蝦子全部變紅,OK了!

剝好的蝦仁肥肥糯糯一個(gè)
光是看著圖就讓人口水直流
蘸上味碟一口吃下
“好嗨哦,感覺(jué)人生已經(jīng)達(dá)到了高潮!”

涮生蠔
當(dāng)天鮮到的生蠔,還連著殼
在燈光下顯得晶瑩剔透的

涮熟后,鮮甜十足
肥美帶勁,蘸上味碟
一口一個(gè)根本就不是問(wèn)題!

涮圣子螺

涮鮮鮑魚(yú)

涮公雞蛋

木桶海鮮牛火鍋,再盤(pán)!
“除了木桶海鮮雞廣受好評(píng)
木桶海鮮牛也不賴(lài)!”
拒絕冰凍貨
新鮮一直是店里的追求
供應(yīng)的也都是當(dāng)日從市場(chǎng)上
新鮮采買(mǎi)回來(lái)的肥牛、牛肉

丨3種鍋底任選,最?lèi)?ài)酸辣鍋丨
海鮮;疱佊3種鍋底選擇
——麻辣、酸辣、雜菌
尤其推薦酸辣鍋底,舒服!

以紅青辣椒、泡椒、番茄等食材
熬制的酸辣鍋底
酸辣開(kāi)胃,尤其對(duì)柳州人的胃口

鮮切牛肉又香又軟又嫩
在嘴里嚼上幾下
滿口的牛肉香氣塞滿口腔
“這就是新鮮牛肉的魅力!”


還有鮮切牛腱子、
現(xiàn)切雪花牛、圣子螺
鮮八爪魚(yú)、新鮮鴨腸……
減肥什么的,不存在的!
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