實(shí)施“零距離”監(jiān)督 攜手守護(hù)“舌尖上的安全” ——北京市三里屯一中膳食委員會(huì)工作掠影

 為筑牢校園食品安全防線，搭建家校溝通橋梁，2025年12月18日，三里屯校區(qū)膳食委員會(huì)成員走進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐單位，開展了實(shí)地檢查工作。

 在營(yíng)養(yǎng)餐公司負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)下，膳食委員會(huì)成員，尤其是家長(zhǎng)代表們嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范相關(guān)要求，穿戴規(guī)范后，依次檢查了毛菜區(qū)、粗加工區(qū)、保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、清洗消毒區(qū)、烹飪操作間等關(guān)鍵區(qū)域。從營(yíng)養(yǎng)餐公司及其供應(yīng)商的資質(zhì)，到公司的軟硬件設(shè)施；從雞蛋、蔬菜、肉類等食材的溯源臺(tái)賬，到出餐后的溫度管控，家長(zhǎng)們仔細(xì)查看、詳細(xì)詢問，并不時(shí)用手機(jī)記錄關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面考查了食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、留樣、配送等全流程操作。

座談會(huì)上，公司負(fù)責(zé)人就食材采購(gòu)渠道、營(yíng)養(yǎng)配餐原則、食品安全管理制度等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)，重點(diǎn)回應(yīng)了家長(zhǎng)普遍關(guān)心的食材新鮮度、調(diào)味料使用、菜品保溫、菜品多樣化等問題。家長(zhǎng)代表們結(jié)合參觀所見，踴躍交流想法，提出合理化建議，敦促餐飲公司進(jìn)一步優(yōu)化配餐細(xì)節(jié)，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，持續(xù)接受家校監(jiān)督。

在膳食委員會(huì)工作會(huì)上，學(xué)校食品安全總監(jiān)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行了匯報(bào)，并介紹了校園餐改革核心框架及八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

 午餐時(shí)間，家長(zhǎng)代表們參與陪餐，親身體驗(yàn)學(xué)生餐的口味、溫度和質(zhì)量。

 “民以食為天，食以安為先”，校園用餐安全至關(guān)重要。只有從源頭把控、過程嚴(yán)管、細(xì)節(jié)抓實(shí)、監(jiān)督到位，才能為在校學(xué)生筑牢一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，讓他們吃得安心、吃得健康，在營(yíng)養(yǎng)充足的飲食滋養(yǎng)下茁壯成長(zhǎng)、逐夢(mèng)前行。

營(yíng)養(yǎng)餐關(guān)乎學(xué)生的身體健康，學(xué)校將持續(xù)高度重視此項(xiàng)工作，切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全崗位責(zé)任制。膳食委員會(huì)及膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)將認(rèn)真履行職責(zé)，發(fā)揮校園餐飲的“監(jiān)督員”和“建議者”作用，與學(xué)校攜手守護(hù)“舌尖上的安全”，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。