實施“零距離”監(jiān)督 攜手守護“舌尖上的安全” ——北京市三里屯一中膳食委員會工作掠影

 為筑牢校園食品安全防線，搭建家校溝通橋梁，2025年12月18日，三里屯校區(qū)膳食委員會成員走進學生營養(yǎng)餐供餐單位，開展了實地檢查工作。

 在營養(yǎng)餐公司負責人的引領下，膳食委員會成員，尤其是家長代表們嚴格遵循食品安全規(guī)范相關要求，穿戴規(guī)范后，依次檢查了毛菜區(qū)、粗加工區(qū)、保鮮庫、冷凍庫、調料庫、清洗消毒區(qū)、烹飪操作間等關鍵區(qū)域。從營養(yǎng)餐公司及其供應商的資質，到公司的軟硬件設施；從雞蛋、蔬菜、肉類等食材的溯源臺賬，到出餐后的溫度管控，家長們仔細查看、詳細詢問，并不時用手機記錄關鍵環(huán)節(jié)，全面考查了食材采購、儲存、加工、制作、留樣、配送等全流程操作。

座談會上，公司負責人就食材采購渠道、營養(yǎng)配餐原則、食品安全管理制度等內容進行了詳細匯報，重點回應了家長普遍關心的食材新鮮度、調味料使用、菜品保溫、菜品多樣化等問題。家長代表們結合參觀所見，踴躍交流想法，提出合理化建議，敦促餐飲公司進一步優(yōu)化配餐細節(jié)，確保營養(yǎng)均衡，持續(xù)接受家校監(jiān)督。

在膳食委員會工作會上，學校食品安全總監(jiān)對學生營養(yǎng)餐工作進行了匯報，并介紹了校園餐改革核心框架及八項重點任務。

 午餐時間，家長代表們參與陪餐，親身體驗學生餐的口味、溫度和質量。

 “民以食為天，食以安為先”，校園用餐安全至關重要。只有從源頭把控、過程嚴管、細節(jié)抓實、監(jiān)督到位，才能為在校學生筑牢一道堅實的食品安全防線，讓他們吃得安心、吃得健康，在營養(yǎng)充足的飲食滋養(yǎng)下茁壯成長、逐夢前行。

營養(yǎng)餐關乎學生的身體健康，學校將持續(xù)高度重視此項工作，切實承擔起食品安全主體責任，嚴格落實食品安全崗位責任制。膳食委員會及膳食監(jiān)督家長委員會將認真履行職責，發(fā)揮校園餐飲的“監(jiān)督員”和“建議者”作用，與學校攜手守護“舌尖上的安全”，為學生健康成長保駕護航。